
Originaire du Croissant fertile (Proche-Orient), ils sont cultivés depuis plus de 8 000 ans et très répandus dans les cuisines méditerranéennes, indiennes et africaines.
| Composant | Valeur |
| Énergie | 364 kcal |
| Protéines | 19 g |
| Glucides | 61 g |
| Lipides | 6 g |
| Fibres | 17 g |
| Fer | 6 mg |
| Magnésium | 160 mg |
| Folate (B9) | 280 µg |